1999 yılında Hatay/Antakya’da eski otogar civarında bulunan 40 metrekarelik mütevazı bir işyerinde başladı lezzete olan yolculuğumuz. Kurucumuz olan Necmeddin USTURA , daha lezzetli bir döner sunmak için kurdu NECMİ USTA DÖNER SALONU’nu. 2004 yılında Bankalar Caddesinde, daha geniş bir mekana geçiş yaptı. 1999 yılında kuruluşundan itibaren, uzun bir sure bizzat kendisi oluşturduğu lezzeti sunmak için kendi eliyle uzun yıllar çalıştı.

Necmi Usta kendi yetiştirdiği ve içinde oğlunun da bulunduğu ustalara işleri devrederken, kendisi arka planda onları takip etmeye, yönetmeye devam etti. Bu muhteşem lezzetin sırrını da sadece oğlu Zeynel Abidin USTURA’ya verdi.